Salada Ceasar

Ingredientes

• 100g de queijo parmesão
• Suco meio limão
• 3 gemas
• 4 filé de anchova
• 3 dentes de alho
• Molho:
• 3 fatias de pão-de-forma sem casca
• Azeite
• 2 dentes de alho amassados com sal
• Croûtons:
• 100g de bacon em cubinhos
• 150ml de óleo
• Sal e pimenta á gosto
• Folhas:
• 1/2 maço de alface romana despedaçada com as mãos
• 1/2 maço de alface americana despedaçada com as mãos

Croûtons:

Passe a mistura de alho no pão de forma, corte em cubinhos e coloque para assar em fogo baixo, asse até eles ficarem bem secos e dourados.
Molho:
Coloque no liquidificador, o alho amassado, as anchovas, e as gemas comece a bater e vá agregando aos poucos o óleo sem parar de bater, pare de bater quando obtiver um molho um pouco menos consistente que a maionese. Tempere com sal pimenta e suco de limão.
Frite os cubos de bacon até eles ficarem bem sequinhos e crocantes!

Lave a alface e deixe ela secar bem!
Depois que estiver tudo pronto é só misturar, a alface,o molho, o bacon, o queijo parmesão e os croûtons!