Filé ao molho Champignon

Ingredientes:

• 8 medalhões de filé mignon
• 1 cebola grande ralada
• 1 caixa de creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Farinha feita de 3 pães de forma
• 300 gramas de champignon picado
• 50 ml de manteira derretida (de preferência sem a espuma)
• 1 dente de alho picado
• 50 gramas de manteiga
• 8 fatias finas de bacon

Modo de preparo:

Prenda com um palito de dente uma fatia de bacon ao redor de cada filé. Use a metade da manteiga e refogue a cebola e o champignon até a manteiga secar, acrescente o creme de leite e cozinhe até virar uma mistura espessa, tempere a gosto e reserve. Junte a farinha do pão, o resto da manteiga e o alho, tempere com sal e pimenta do reino e reserve. Frite os filés no óleo, retire os palitos e coloque a pasta de champignon em cada filé, jogue a farinha temperada e gratine. Está pronto!